百合的吃法有几种?具体些?

2025-02-05 02:54:57
推荐回答(5个)
回答1:

百合营养丰富,可以跟很多种食材搭配制作出美味的菜肴

做法有很多种,但都不算困难,大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作百合的方法,希望对大家有所帮助 !

腰果百合炒西芹

百合提前放入水中泡半天,将百合黑色的部分用剪刀剪掉

西芹清洗干净后斜切成段,葱切葱花备用

锅中倒水,水开后放入西芹,焯一下,焯好后捞出,放入冷水中浸凉

锅中倒油,油热后放入腰果,煸炒至腰果变色,颜色呈金黄色后盛出

锅留底油,油热后放入葱花煸炒出香味

放入沥干水分的西芹段、百合、腰果,翻炒至熟透后放入适量食盐调味,倒入水淀粉勾芡

关火盛出摆盘即可

百合银耳汤

将银耳和百合放入水中泡发好

银耳用手撕成小朵,百合将黑色的部分剪掉

锅中倒水,将银耳、百合冷水下锅,水烧开后转小火,放入大枣、冰糖煮一小时左右

百合银耳汤就做好了,特别简单

西芹降压降脂,富含多种维生素和纤维素,能够加快人体的皮肤新陈代谢,而且热量超低,想要减肥女性朋友选择吃西芹就对了,隔三差五吃一回,刮油又清肠~百合,是菜也是药,润肺理气,宁心安神,秋天吃特别滋补身体,还能对秋燥引起的多种季节性问题给身体带来防御作用!这一绿一白的组合,十分的小清新。总之味道甚是鲜美,把它和大鱼大肉一起上桌,最受欢迎的还是它,每次都能光盘!

| 枸杞西芹百合 |

By 美美家的厨房

用料

主料:西芹四根

辅料:油一勺、盐一撮、百合一把、花生米一小碗、枸杞几颗

做法

1.西芹切斜片

2.百合用清水浸泡两小时以上,西芹切斜片,花生米炸熟备用

3.烧开半锅水,将西芹倒进去汆烫好,捞出沥干水

4.百合也汆烫好,沥干水

5.油锅烧热,将西芹和百合倒入锅里,稍微翻炒

6.加入盐

7.翻拌均匀后倒入花生米和枸杞即可起锅。

烹饪技巧

1、西芹切斜片更漂亮哦。

2、蔬菜都汆烫好了,稍微翻炒几下就行了。保持西芹脆脆的口感。

回答2:

百合吃法大集合

1、炒百合-- 百合50克,里脊片50克。肉用盐、蛋清抓渍,湿淀粉拌和,加入油锅中翻炒至熟,加入适量的调味品即可食用。此菜具有补益五脏、养阴清热的作用

2、蜂蜜百合 --百合100克,蜂蜜20克。将百合洗净放于碗内,加上蜂蜜,放锅内蒸之,20分钟后取出即可食用。此方法具有滋润心肺之功效

3、糯米百合甜杏粥 --糯米100克,百合30克,甜杏仁20克。将这些食物洗净同煮为粥,即可食之。

4、西芹炒百合--西芹、花生、胡萝卜、百合。将以上材料洗浄,并切成马耳朵形状。
将花生烤熟,去皮。姜切丝,蒜切成蓉。将原料倒入锅中翻炒即成。

5、香蕉百合银耳汤:干银耳15克、百合50克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯 干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。百合发好,香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。 将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。 此汤具养阴润肺、生津整肠之效。

6、百合汤:将百合除去杂质洗净放入锅内加水,用小火煮至极烂,加入适量白糖,百合带汤一并吃下。有良好的润肺清心作用,可作为肺结核患者食疗之用,又是极好的冰镇饮料,可防燥润肺。

7、梨1个,百合、麦冬各10克,胖大海5枚。将梨洗净切块与百合、麦冬、胖大海同煮,待梨八成熟时加冰糖,吃梨饮汤。

五香百合
材料:鲜百合200克,熟火腿肉100克,干贝100克,蘑菇100克(罐头),绿萝卜50克,食盐5克,胡椒粉少许,味精2克,香油2克,姜末少许。
制作:将鲜百合择洗净,切成块。干贝洗净蒸烂,火腿肉、萝卜、挖成2至3厘米大的圆球状放在水锅内氽熟,捞出用凉水漂凉待用。用扣菜碗一个中间放干贝,第二圈摆上百合,第三圈摆上火腿肉,第四圈摆上蘑菇球,第五圈摆上绿萝卜球,灌上高汤,上笼蒸熟取出,扣入大盘内。勺坐火上,加高汤100克,放盐、胡椒粉、味精、香油烧沸,浇要五色百合上即可。

回答3:

百合可以滋阴化燥,给肌肤补充水分,是很好的食补材料。你可以用:百合、红枣、银耳、莲子、冰糖煲糖水喝,也可以直接加西芹做配料吵着吃。

【食疗作用】

1.润肺止咳 百合鲜品富含粘液质,其具有润 燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症 常能奏效。

2.宁心安神 百合入心经,性微寒,能清心除 烦,宁心安神,用于热病后余热未消,神思恍 惚,失眠多梦,心情抑郁,喜悲伤欲哭等病症。

3.美容养颜 百合洁白娇艳,鲜品富含粘液质 及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百 合,有一定美容养颜作用。

4.防癌抗癌 百合含秋水仙碱等多种生物碱, 对免疫抑制剂环磷酰胺引起的白细胞减少症有预 防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后 细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和 增强单核细胞系统的吞噬功能,提高机体的体液 免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防治 效果。

【保健食谱】

1.冰糖炖百合 百合、冰糖各60克,款冬花15 克。将百合洗净后,一瓣瓣撕开,与款冬花一同 放入瓦锅内,加水适量.文火炖,快熟时,加入 冰糖,炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥 清火,清心养肺的功效,适用于肺燥干咳.心烦 口渴等症。

2.清蒸百合 百合鲜品500克,白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状;置于盘中,加白糖蒸熟即 可。此谱出自《素食说略》,具有润肺止咳,清 心安神的功效,可治疗干咳,久咳,失眠,心烦 等病症。

3.百合炒里脊 百合200克,里脊肉150克,鸡 蛋3枚。将百合洗净,掰成片;里脊肉切薄片,用 盐、蛋清抓渍,湿淀粉拌匀,一并在油锅中翻炒 调味即成。此菜在夏季食用,味醇而不腻,且有 补益五脏,养阴清热的功效。老幼皆宜,体瘦口 渴,心烦者食之尤妙。

4.百合冬瓜汤 百合5O克,鲜冬瓜400克、鸡蛋 1枚。将百合洗净撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸 后,倒入鸡蛋清,酌加油、盐拌匀熬汤,至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉,祛热,解暑的 功效,是暑季食疗佳肴,常人皆可食之。

5.百合饮 百合50克,白木耳30克,白冰糖3O 克。百合洗净后放入瓦锅中,加水5OO毫升,再 加白木耳、白冰糖同炖至熟;频频饮用,能清热 生津,解暑消烦,利咽润肠,适用于便秘,干 咳,心烦口渴等病症。咽喉肿痛者饮用亦有一定 疗效。

【注意事项】百合性寒粘腻,脾胃虚寒、湿浊 内阻者不宜多食。

回答4:

西芹百合

【所需食材】

西芹500克、百合3个、盐适量、食用油适量、红椒一个、白糖少许、葱油少许。

【做法步骤】

1、准备西芹500克洗净,刮去西芹表面的硬皮,这样吃起来口感好。西芹用刀从中间破开,但不要片透,然后切成菱形片,切好后泡入水中,这样吃起来更脆。准备百合3个,去头尾,用手掰开,泡入水中,洗去百合表面的泥土。准备红椒一个,去根,从中间破开,除去中间的籽,切成菱形片,增加菜品颜色。

2、锅中加入适量清水,顺便将西芹沥水,加入一小勺盐调底味,加入少量明油,这样焯出来的西芹颜色更好看。锅中水开后,下入西芹,焯水10秒,下入百合,再次焯水5秒后沥水,要保持西芹和百合的脆度。

3、另起锅,加入少许油,加入红椒,炒出鲜辣味,下入西芹和百合,翻炒5秒后开始调味。加入盐5克、少许白糖提鲜,没必要加过多的调味品,要保持食材的原汁原味,加入少许水,使味道更融合。勾入少量的薄芡,使味道更浓厚,也可以增加菜品美观,淋入少量葱油,成菜色泽更好看,味道融合后,即可出锅装盘。

回答5:

  

  绿豆百合粥

  材料:绿豆、粳米或糯米适量

  做法:加水适量煮熟,再加入50克洗净的百合略煮片刻即可。

  提示:在食用之前,加入白砂糖或者冰糖调味。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。

  糯米百合粥

  材料:百合30克,糯米50克,冰糖适量。

  做法:百合剥皮,去须,切碎,再与糯米同入沙锅内,煮至米烂粥稠,加冰糖即成。

  功效:养阴润肺,宁心安神。适用于肺阴不足之人,每日早、晚食用。

  蜂蜜百合粥

  材料:生百合60克,蜂蜜30克。

  做法:百合以水煮熟,投入将熟粥中,数沸即可。盛入碗中后,等粥稍凉时,加入蜂蜜,空腹时热食。

  功效:此粥补肺止嗽,适用于肺虚咳嗽。

  粳米百合粥

  百合30克,粳米100克,白糖适量。将百合洗净,将粳米淘洗干净,都放入铝锅内,加适量水,烧沸后改为文火煮成粥,调入白糖即成。

  功效:此粥有清热、润肺、宁心安神的功效。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者特别适宜。常人食之,可健康少病。

  薏米百合粥

  材料:薏仁30克、百合6克、水适量。

  做法:薏仁、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水用大火煮开,小火煮至薏米开花,汤稠即成。

  功效:此粥既有补益润泽养颜的美容效果,又可作治疗影响美容的扁平疣、痤疮、雀斑的辅助疗法,南方人尤以其滋润避暑,加绿豆共煮粥。

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