肉品检验检疫合格证是2113由动物卫生5261监督和管理部门进4102行颁发的。肉品在屠宰、出售或者运输1653动物以及出售或者运输动物产品前,货主应当按照国务院兽医主管部门的规定向当地动物卫生监督机构申报检疫。
兽医检验证书是证明出口动物产品或食品经过检疫合格的证件。适用于冻畜肉、冻禽、禽畜罐头、冻兔、皮 张、毛类、绒类、猪鬃、肠衣等出口商品。是对外交货、银行结汇和进口国通关输入的重要证件。
健康证书是证明可供人类食用的出口动物产品、食品等经过卫生检验或检疫合格的证件。适用于肠衣、罐头、冻鱼、冻虾、食品、蛋品、乳制品、蜂蜜等,是对外交货、银行结汇和通关验放的有效证件。
种类和用途:
品质检验证书是出口商品交货结汇和进口商品结算索赔的有效凭证;法定检验商品的证书,是进出口商品报 关、输出输入的合法凭证。商检机构签发的放行单和在报关单上加盖的放行章有与商检证书同等通关效力;签发的 检验情况通知单同为商检证书性质。
数量检验证书是出口商品交货结汇、签发提单和进口商品结算索赔的有效凭证;出口商品的重量证书, 也是国外报关征税和计算运费、装卸费用的证件。
肉品检验检疫合格证是2113由动物卫生5261监督和管理部门进4102行颁发的。 肉品在屠宰、出售或者运输1653动物以及出售或者运输动物产品前,货主应当按照国务院兽医主管部门的规定向当地动物卫生监督机构申报检疫。接到检疫申报后,检疫合格的,出具检疫证明、加施检疫标志。 只有经过动物卫生监督和管理部门进行检疫合格后的肉品才能正常在市场上进行销售。 扩展资料: 动物卫生监督和管理部门主要包括以下几个方面内容:对动物防疫工作实施监督检查;对动物及动物产品进行检疫检测;对兽药、饲料和饲料添加剂以及动物产品安全实施监督管理。 对动物产品实施卫生监督;对动物检疫证章、标识、标志的管理。
肉类及肉制品,是大众不可或缺的优质动物蛋白质来源。消费者在购买和食用肉类时,应注意以下重要事项:
一、检验检疫需合格,证照齐全是关键
宰杀、加工后的活畜禽(如猪牛羊兔鸡鸭鹅等)肉类,未经冷冻处理的为鲜肉,经-18℃以下冷冻处理的为冻肉。
购买鲜、冻畜禽肉时,应尽量选择营业执照、食品经营许可证或食品小经营店/摊贩备案证齐全,且具备冰箱、冰柜等制冷设备的商超或农贸市场。购买猪肉时,要注意查看“两证两章一报告”(即动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、动物检疫验讫合格印章、肉品品质合格印章、非洲猪瘟病毒检测为阴性报告);购买牛肉、羊肉、禽肉等其它畜禽肉时,要注意查看动物检疫合格证与动物检疫验讫合格印章;购买进口肉类或肉制品时,可索要并查看入境货物检验检疫证明。对于无相关证章或证章不全的,切莫贪图便宜,应避免购买并及时举报。
二、冷藏冷冻需及时,即买即食才最好
购买的鲜、冻畜禽肉应尽快烹调食用。畜禽肉经过较长时间冻藏或反复解冻,其品质和营养价值会降低。如需临时储存,应用保鲜袋将肉类包装后置于冰箱冷藏,避免裸露混放,且冷藏时间不宜超过3小时。如需冷冻存放肉类,应尽量将其切成小块、减少存放时间并尽快食用。
三、加工工具需洁净,烹调加热要熟透
加工畜禽肉时,切肉案板和刀具须清洗干净,并注意生熟分开。烹调畜禽肉时,须使肉被完全充分加热,才能有效杀灭可能存在的致病微生物。肉类菜肴烧熟后要尽快食用,剩余的肉菜,应回锅充分加热后再食用。
四、外出就餐需谨慎,健康娱乐两不误
外出就餐时,应查看餐厅是否持有营业执照和食品经营许可证,建议选择卫生条件好、食品安全等级高、“明厨亮灶”的餐厅,应避免光顾无证餐馆并及时举报。(供稿人:王丹维)